La receta de producción define, de una vez, qué consume y qué produce un insumo que sale de tu cocina. Se captura una sola vez por insumo producido, y después cada tanda que registres se prellena con ella.
Antes de empezar: el insumo dado de alta y marcado como Producido, y los insumos que va a consumir también dados de alta (ver las guías Insumos y Carga masiva).
Te toma: unos minutos por insumo producido.
Dónde está: Inventarios → Catálogo global → Recetas → pestaña Recetas de producción
Un insumo producido también se cuenta. Lo único que no puede hacer es entrar por una compra: para eso está el evento de producción. De resto tiene su área de conteo y su conteo físico como cualquier insumo comprado, y el cierre del conteo también le ajusta la existencia (ver las guías Insumos y Conteos).
Dónde viven las recetas de producción
La pestaña Recetas de producción lista los insumos marcados como Producido en el catálogo, con filtro por categoría y un contador de insumos producidos. Las columnas son Insumo producido · Categoría · Insumos · Rendimiento · Cantidad producida · Costo · Estado · Acciones, y las filas que todavía no tienen receta traen el botón Crear receta.
El editor se abre con este texto: "Define cómo se produce un insumo para tu inventario a partir de uno o varios insumos." Arriba está el botón Guardar receta. Adentro hay dos bloques: qué entra y qué sale.
¿Qué insumos utilizarás?
"Agrega todos los insumos necesarios para realizar esta producción. Puedes agregar uno o varios insumos."
El botón Agregar insumo suma renglones, y la tabla lleva Insumo · Cantidad · Costo, con el Costo de la receta al pie. El buscador es el mismo "Busca o crea un insumo" del editor de recetas de artículo (ver la guía Recetas).
¿Qué produce esta receta?
"Elige cómo vas a capturar el resultado de esta producción." Hay dos modos —Cantidad exacta y Rendimiento / equivalencia— y elegir bien importa. El texto en pantalla, los campos y el caso de cada uno están en Referencia, al final.
La Cantidad obtenida es "lo que entra a tu inventario al completar esta producción, en la unidad de receta del insumo producido". Al pie se ve Rendimiento = N %.
Cómo elegir entre los dos
Pregúntate: "si mañana hago el doble, ¿el resultado es el doble?" Si sí, es Rendimiento. Si siempre haces la misma tanda fija, es Cantidad exacta.
El campo Por cada se llena con uno de los insumos del primer bloque: mientras no agregues insumos dice "Agrega un insumo primero".
Lo que sigue: registrar cada tanda
Guardada la receta, el catálogo ya sabe qué consume y qué produce ese insumo. Pero la receta sola no mueve existencias: sin un evento de producción, un insumo producido nunca tiene existencia. Cada tanda que salga de tu cocina se registra aparte, y ahí el consumo se prellena solo con esta receta (ver la guía Registrar producción).
Referencia
Los dos modos de resultado
| Modo | Texto en pantalla | Campos | Cuándo usarlo |
|---|---|---|---|
| Cantidad exacta | "Indica cuánto obtienes en total, sin importar cuánto insumo uses." | Cantidad obtenida • unidad | Produces siempre la misma tanda: una olla de salsa siempre da 4 lt |
| Rendimiento / equivalencia | "Indica cuánto obtienes por cada cierta cantidad del insumo — la proporción se mantiene sin importar cuánto produzcas." | Por cada (insumo) → Obtienes (cantidad + unidad) | La proporción es lo constante: por cada 1 kg de masa obtienes 12 bases de pizza |